Барът е центърът на всяко заведение където се случва магията с напитките. Зад перфектното обслужване и изискания вкус стои добре подбрано и подредено барово оборудване. За да може атмосферата да оживее, барът трябва да е оборудван с най-добрите уреди.
Качеството е най-важно
Барът се нуждае от качествена техника и асортимент. Хладилните витрини, машините за лед, съдомиялните и шейкърите са само началото. Те ускоряват процеса, грижат се за повече доволни клиенти и поддържат напитките свежи и сервирани с класа. Изборът на техника зависи от обема на работа. Машините трябва да са надеждни, енергийно ефективни и лесни за почистване. Най-важното е да бъдат удобни за ползване от персонала и да бъдат съгласувани с техния модел на работа.
Помощниците зад бара
Баз зависимост от напитките, които предлага, един бар няма как да функционира без качествени инструменти. Тези елементи правят работата на бармана прецизна и бърза, а обслужването впечатляващо:
- използването на двойни джигъри гарантира точните пропорции на всяка съставка;
- баровите лъжици с дълга дръжка позволяват лесно разбъркване и прецизна подредба;
- цитрусовите преси са нужни за свежи нотки във всеки коктейл;
- щипките за лед и декорации съхраняват хигиената и естетиката;
- филтрите отделят леда и нежеланите частици;
- шейкърите – класически или Boston – са сърцето на всяка рецепта;
- мерителните чаши и резачите добавят финалния щрих.
Правилното оборудване значително намалява времето за приготвянето на различни напитки и придава ритъм и стил на всяко движение зад бара.
Организирано и практично пространство
Предизвикателство зад бара е, той винаги да се поддържа чист и спретнат. Дори с правилното оборудване, ако не е позиционирано правилно, се губи ефективността и се забавя работния процес. Всеки бар трябва да бъде подреден според начина на работа на бармана и всичко трябва да бъде много лесно достъпно за секунди. Работният плот трябва да е устойчив на влага и топлина, а повърхностите, лесни за почистване. Секцията за бутилки, чаши и уреди трябва да бъде подредена според честотата на употреба. Така работата ще се превърне в удоволствие за целия персонал.
Баровото оборудване е невидимият двигател на всяко успешно заведение. Без него няма как да се постигнат правилните резултати. Техниката, аксесоарите и пространството трябва да работят в синхрон.
admin
- Как да обзаведем заведение с нисък бюджет
- Какво трябва да бъде основното барово оборудване?
- Как да подготвим дома си за дългосрочна стабилност. Ремонт на покриви и изграждане на фундамент на къща .
- Производство на обзавеждане за спални и дневни с помощта на фурнирован МДФ
- Как да бъдете домашен шоколатиер: съвети за начинаещи
SEO оптимизиране – SEO оптимизация на сайт, актуални цени, доказано добри резултати
No comments so far.
Be first to leave comment below.