Малката кухня не е проблем, а ребус. Решава се, когато подредите всичко така, че да спестите място, но и да ви е удобно. В тази статия ще намерите точните решения по този въпрос. Такива, които са ергономични за съхранение на всичките ви принадлежности, като ще дадем ясни насоки.

Започнете с оглед на рутината ви, а не с мебелите

Преди да мислите за шкафовете, замислете се как реално използвате кухнята – къде миете продуктите, къде режете, готвите и къде сервирате. „Пътят” ви от мивката и дъската за рязане, до масата за хранене трябва да е възможно най-къс и без пресичания. Лесният достъп до уредите и всички използвани повърхности ще намали излишните хаотични движения и умората, а това е особено полезно в малко пространство.

Как да скъсите разстоянията?

„Зоните” са сърцето на малката кухня:

• Миене – съдомиялната, кошчето за отпадъци и почистващите препарати трябва да са на удобно разположение, докато готвите. Ако миете на ръка, изберете мивки за кухня с по-стръмен наклон и тясна периферия – така печелите няколко ценни сантиметра от кухненския плот;
• Подготовка – добре е да имате свободен плот непосредствено до зоната за миене;
• Готвене – котлони/фурна с подправки, олио/зехтин и прибори наблизо до вас.

U-образни и коридорни кухни – безопасни ширини и реални компромиси

При малки пространства често имаме коридорно или U-образно оформление. За да се движите свободно, да отваряте спокойно шкафове и да ползвате уредите си без притеснения, е препоръчително да има минимум около 90–100 см между срещуположни плотове. Множество професионални ръководства посочват, че за един човек комфортът е налице от около 100–106 см, а при двама е по-добре да има повече свобода (до ~120 см). Това е препоръка, с която трудно ще сгрешите, дори в тесни кухни.

Има кухни, които следват стил „Галера” (от английски – Galley). При тях коридорно разположение минимум ~90 см проход е реалистичен долен праг, но 120–150 см дава осезаемо повече удобство, ако мястото позволява.

По-ясната подредба на кухнята не е само въпрос на ред, а и на хигиена и сигурност. Добрият план улеснява чистенето и намалява риска от замърсяване на яденето.

Плотове и височини – тънките граници на удобството

Работният плот е вашата малка сцена. За да се изявите добре кулинарно, ви трябват подходящи, комфортни условия. Обичайният диапазон на височина за възрастен е около 85–95 см – предмишницата ви трябва да е близо до плота при рязане.

Колкото по-малка е кухнята, толкова по-ценно става непрекъснатото работно пространство. Препоръчително е да се стремите към сборна „фронтова“ дължина на плотове и да осигурите свободни участъци до мивката и котлоните – точно там, където се случва отцеждане, пресяване и др.

Съхранение без загуби – чекмеджета и ъгли

Класическите дълбоки шкафове крадат от времето ви, защото търсите „на сляпо“. Дълбоките чекмеджета с изтеглящи механизми показват всичко отгоре – никакво лазене на колене или ровене в тъмното. Това е по-щадящо за гърба и по-бързо за ежедневните задачи.

Използвайте механизми за ъглови чекмеджета – по-скъпи са, но оползотворяват обема макскмално. Възползвайте се максимално от пространството до тавана, а прибори като ножове можете да съхранявате на удобно за вас място с магнитни лайсни. За дълбоките шкафове също има решение – използвайте кошници, а всички видове буркани и кутии надписвайте с етикети, за по-лесна организация.

Светлините в кухнята – оптични помощници

Светлината моделира пространството. Нека общото осветление бъде  равномерно и да обхваща цялата кухня без сенки. Сложете диодни ленти под горните шкафове на кухнята, така че да не пречат на самия шкаф и да ви бъде максимално удобно.

Как да подберете техниката?

• Фурна с по-малък обем и телескопични водачи за лесно изваждане на тави – достатъчна за повечето домакинства;
• Индукционен лот с две зони вместо четири – свободни сантиметри за подготовка;
• Комбиниран уред фурна + микровълнова – спестява ви място;
• Отделен плот за дребна техника (кафемашина, тостер) – за да не заемат пространство на основния.

Въпреки ограниченото пространство, малката кухня може да бъде разширена с правилно подредени зони, разумни разстояния, практични плотове, и съхранение, което ви улеснява. Тогава готвенето става леко, а малката кухня се превръща в мястото, където денят стартира с удоволствие и завършва с вкус.